五花肉白菜粉条的做法

五花肉白菜粉条这种东西在生活中是比较常见的,主要是因为五花肉白菜粉条的做法简单,而且味道比较好,所以很适合朋友食用。对于五花肉白菜白菜粉条的做法,我们应该要注意食材的选择,尤其是白菜,如果我们没有太新鲜的白菜,可以加入胡萝卜等食材,然后进行炖五花肉。

材料

五花肉500克、粉条150克、白菜150克、葱、姜、蒜各适量、盐、料酒、大料、味精、胡椒、香油各适量

做法

1、五花肉切大块,白菜切段,粉条用开水泡软后沥干水分备用。

2、起锅热油,煸香葱、姜、蒜末后,倒入五花肉、白菜,煸炒至变色出香味后倒入高汤(或者高汤)、料酒、大料、胡椒、盐、味精、香油调味后盖上锅盖焖煮。

3、焖至五花肉熟烂时,再把粉条放入,然后加一些胡椒、香油翻炒均匀,淋入香油,撒上枸杞、即可。

贴士:

1、五花肉不可久煮,炖的时间长一些,且汤汁收干的程度更好。

2、五花肉不必煸得太老,炒得略微些老。

3、加汤时,如用高压锅,味道会更好,但口味较差。