蒸白菜卷

在日常生活中蒸白菜卷是十分常见的一道菜,白菜卷的做法非常简单,需要准备一些白菜片加上肉片,蒸熟的白菜片蒸熟后吃起来口味和口感都非常不错,蒸白菜卷的方法也很简单,需要准备好酱油和淀粉,还需要准备好大葱,还需要提前用花椒粉、豆瓣酱和花椒油,把大葱切成丝状和花椒粉放在一个碗里腌制,这样会更好吃。

材料

主料:大白菜300克,

辅料:大葱、油、酱油、淀粉、花椒粉、盐、糖、味精、茴香、姜

做法

1、大白菜撕大片成大片,用开水焯一下,控干水分;

2、大葱切段、姜切片、干辣椒切段;

3、碗里放少许糖、酱油、盐、鸡精,少许水、加少量白酒调制成酱汁备用;

4、锅中放少许油,油烧热后,放入葱姜干辣椒爆香,倒入调好的酱汁炒熟;

5、锅中加水,煮沸,放入大白菜,小火煨煮,加入少量盐,关火。

小诀窍

小白菜有利尿解毒之效,多用于饲喂多种花草和果,其利尿、健胃的功效十分显著。

5、小白菜不可放花椒、辣椒、八角、桂皮等香料,否则会把小白菜变得太脆。