豆苗怎么炒

豆苗是我们生活中比较常见的一种豆科植物,经常用来做菜,比如用来煲汤,炒菜等,豆苗也可以用来炒着吃,味道方面比较清淡,一般在吃法上主要和搭配一些其他蔬菜来凉拌,也有很多人喜欢炒豆苗,首先要把豆苗洗干净,下锅之前要把水烧开,然后再进行翻炒,这样炒熟之后也比较入味。

豆苗怎么炒好吃

步骤

1、准备好豆苗、葱、姜、蒜、辣椒。

2、把豆苗洗净,切段。

3、把葱、姜、蒜洗净切末。

4、热锅凉油,油热下入葱、姜、蒜炒香。

5、下入豆苗。

6、加盐、辣椒、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

豆苗是专门培育规模最大的绿色蔬菜,所以按这个标准投放很早,很少。但是也有些豆苗中会有野生的品种,例如美国红毛种、西班牙绿毛种。家庭种植,效果好,但价格高。

3、蔬菜炒熟后,可以放一些香油,或辣椒油。

4、翻炒5分钟就可以了,否则营养成分会被破坏。

5、豆苗和水份都已经完全煸出了,就可以出锅了。

6、不用加鸡精调味,直接炒也行。

7、这样就熟了。

8、原料都做好了。

小贴士

凉拌菜尽量选择清水,保持其中的水量。

凉拌菜

【材料】:

豆苗1把、蒜1头、辣椒1个、番茄1个、胡萝卜1个、豆芽菜适量、金针菜1把、香菜适量、花生油适量、香油少许

【调味料】:

花生油(1汤匙)、米醋(1/4汤匙)、精盐(1/3汤匙)

【做法】

1、豆苗洗净,入沸水中汆烫1分钟,捞出沥干水分,切段;番茄洗净切小块;豆芽菜洗净,撕成小半;金针菜去老叶,用清水漂过,切3厘米长的段;金针菜用清水淘洗干净,沥水后泡在水中,待用。

2、锅中放入少许花生油,烧热,放入豆苗、番茄、葱和蒜,炒至豆苗变色,加入调味料,煮沸。

3、加入番茄块,煮开后,将煮好的菜上浇在上面即可。

【小贴士】

1、豆苗是适合在夏天进行生长的蔬菜,它的根系比较粗壮,种皮比较壮,种皮也比较厚,味道比较好;

2、番茄具有很强的吸水量,要把豆苗上的水分吸干净,所以在它生长的过程中,要把番茄的水分吸干净,这样可以保证吃到的番茄汁既新鲜,又卫生;

3、油是热锅中放的少许油,因为番茄在将油煸出的油脂,具有特殊的酸味。