蛇豆怎么做好吃

很多人对于蛇豆不是特别的了解,舌头也被叫做蛇瓜,很多人误以为这是青的,其实这是一种非常好的植物,因为肉质脆嫩多汁,不容易变质,人们不经常吃,所以人们会将它做清炒或者做粥,具体想要做出美味的味道是需要人们亲自提看,而下面有几种蛇豆做好吃的方法是非常不错的。

1.凉拌蛇瓜:准备材料:蛇瓜500克、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、葱、姜、蒜、白糖。

制作过程:将蛇瓜切成条状,将切丝蛇瓜下入锅中,再加一点盐和酱油、料酒,加少许鸡精、醋和酱油搅拌。静置3-5分钟后把蛇瓜上面的水分吸干,撒上辣椒油,味道更好。将葱姜蒜切碎备用,把蛇瓜入盘,撒辣椒油、酱油和蒜泥搅拌均匀即可食用。

2.黄瓜蛇瓜

准备材料:蛇瓜500克、白萝卜500克、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、酱油适量、香菜适量、花生油适量。

做法:

1、蛇瓜斜刀切成长段,姜蒜、葱、蒜切碎备用;

2、锅中放少许油,下入蛇瓜段炒至七分熟;

3、加入两大勺辣椒油、酱油、盐、鸡精,烧5分钟,下入姜蒜、葱段翻匀;

4、撒上香菜即可。

3.丝瓜蛇瓜

准备材料:丝瓜、蛇瓜、香菜、花生油、盐、姜、蒜适量、红辣椒

1、丝瓜去皮后洗净切成滚刀块,姜蒜红椒香菜切碎,蒜切碎备用;

2、锅中放油,油温5成热的时候下入姜蒜碎煸香,接着下入蛇瓜块翻炒至八分熟,接着下丝瓜块,盐,红椒,炒至断生,加少量水略焖一下,加点葱花翻匀即可。

4、红烧银耳

准备材料:银耳、木耳、香菜、红椒、桂皮、姜片、蒜瓣、白糖、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精

1、银耳提前泡发洗净撕成小朵;

2、泡发的银耳沥干水分撕成小块,香菜切段;

3、锅中放适量的油,将花椒大料、干辣椒、姜片、蒜爆香,之后将沥干水分的银耳倒入炒出香味;

4、放入木耳,再加少量的盐和料酒炒匀;

5、炒好之后加少许的老抽调色,注意翻炒均匀,放入,白糖和少许的鸡精,翻炒均匀;

6、盛出装盘,撒上香菜即可。