茶树菇烧鸡

茶树菇烧鸡就是茶树菇以及鸡肉的搭配烹煮方式,不仅茶树菇营养价值高,同时这些食材搭配鸡肉可以更好的帮助我们滋补身体,还有很好的抗衰老美容养颜,对男性朋友来讲也是比较好的滋补保健美味食物。

一、所需食材

整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半成品的量杯,你试做就知道啦),干茶树菇,干红枣,姜片,干辣椒,花椒,料酒,盐

制作方法

1、干茶树菇泡发洗净,干红枣,干辣椒切段,姜片切丝,干茶树菇冲洗干净,放在沸水中煮5分钟左右,捞出沥干水分。

2、锅烧热,放油,烧至5成热,放干辣椒段、姜片、干花椒、少许料酒爆锅,倒入鸡块翻炒2分钟,加水、盐、生抽、老抽、大、姜片。

3、烧开后,放茶树菇、泡好的干茶树菇,大火煮30分钟,加盐,鸡精调味,撒入干辣椒段即可。

4、把鲜茶树菇在沸水中烫1分钟,放入冷水中,用牙刷、手和勺子搓揉3分钟,洗干净,切掉老根,泡好的茶树菇用开水烫过,捞入冷水中,在把泡茶树菇的水,放进锅里煮开,然后把煮好的茶树菇从汤锅中捞出,放进盘子,加入冰糖、酱油、醋、鸡精,用筷子搅动均匀,即可。

5、用鲜茶树菇做清汤,煨上两个小时,也是很有营养的。将鲜茶树菇、白萝卜、花生、红葱头、香菜、葱花等用清水煮2次,加糖、盐、香菜、鸡精,起锅,浇在汤碗中,再用原汁原味油盐、味精烧滚,即成。

6、

茶树菇具有益气健脾、消润胃阴、降虚热的功效。它所含的多糖类化合物,具有降低血糖含量、降低血清胆固醇的作用;含有一定量的核酸物质,有增强机体免疫功能的作用;所含维生素C,有利于胰岛素分泌,是血糖升糖的有效物质。它还含有蛋白质(3:1)、碳水化合物(2:1)、脂肪(3:1)、维生素(2:1)、多种氨基酸。此外,还含有银杏酸、胆碱、硫胺、核黄素等成分。茶树菇菌盖、子实体和菌伞、伞形科,子实属,我国南北部差异很大,分布比较广泛。茶树菇菌柄部含多种氨基酸,有8种氨基酸,其中有10种是人体所需的,另外含有一定量的子实,蛋白质含量丰富,因茶树菇菌伞是热敏性,所以遇热就化了,对体虚者不利。