茄丝面条的家常做法

相信不少人都喜欢吃面条,而且每一个人吃面条的口味也是不一样的。面条的吃法也是多种多样的,尤其是最常见的茄丝面条,这种吃法比较简单,可以在家进行制作。制作茄丝面条的时候,面条的筋道是非常硬,有弹性,在吃面条的时候可以选择不同的方法来制作。那么茄丝面条的家常做法是什么?

食材明细

面粉适量鸡蛋适量香油适量盐适量醋适量

茄丝面条的做法步骤

1准备食材。

2面粉放适量的水。

3把面粉和水的混合物用筷子混合在一起,用筷子搅拌成面絮,醒发1个小时以上。

4把醒发好的面絮揉成面团。

5切条,喜欢吃宽面条的可以多加面粉。

6锅中加水烧开,把面条下锅煮熟。

7煮好的面条捞出来,浇上醋、香油、辣子面、醋,撒上葱花即可。

小窍门

面团的柔韧度不够,切出来的面条口感不够细,如果想吃筋道的面条筋道的话,面粉的韧性就比较强。

哪些人不适合吃水面条

1、患有尿毒症的人不能吃水面条。

2、吃了发酵好的面条会导致头发发黄,不利于康复。

3、面食不好消化,消化,会加重胃肠道负担,引起胃胀、腹泻、消化不良等症状。

水煮面条

水煮面条的“劲道”与普通面条有区别,只要掌握好水煮面条的“劲道”与否,就能煮出好吃的水煮面条。

水煮面条能加什么配料

水煮面条的配料

水煮面条的时候,需要加入适量的食用油、食盐,这样不仅能让面条吃起来更加有韧性,同时还能让面条吃起来更加有口感,因此需要记住哦。

水煮面条的蘸料

生抽、香油、陈醋、大蒜、辣椒油、味精、香菜、芝麻、香油等都要提前做好,以免在吃之前都是起到调味作用。

调味料的准备

用料:色拉油2斤、食盐半斤、酱油3两、醋三两、鸡精、味精、蒜、姜各半斤、豆瓣酱四两、味精、白糖、鸡精各五钱、味精一分、料酒四两、陈醋、芝麻油五钱、花椒油各五钱、葱花少许。

水煮面条的做法

1、用锅将水煮开,放入面条,沸腾后加一点凉水,反复三次,然后捞出来,备用。