海米西葫芦的做法

海米西葫芦是一道很吸引人的美食,需要准备的原料主要包括海米及西葫芦,西葫芦是属于一种蔬菜,其中含有多种维生素和微量元素,是可以美容养颜的,还可以促进肠胃的消化,对降低胆固醇是有帮助的。

做法1

菜系及功效:家常菜谱和私家菜——海米西葫芦

原料:海米西葫芦

调料:葱姜蒜、白糖、醋、酱油、淀粉、西葫芦

制作:

1、将海米粒加少许淀粉和水搅拌均匀;

2、将锅烧热,加入色拉油;

3、加入葱姜蒜煸香,加入海米稍微翻炒,再加少量的糖;

4、加入西葫芦翻炒,加入白糖翻炒;

5、加入少量的水,烧开,用淀粉水勾芡;

6、汤汁浓稠时加盐调味,然后出锅装盘。

小贴士:

1、将海米放入淀粉中,要使用热水快速,勾芡时候不可以一次加入。

2、淀粉搅拌好的时候,放水的量和水量尽量足够淹没海米,用筷子搅拌,在搅拌的过程中慢慢加入水。

3、不能在水快烧干时加入水,在加水的时候淀粉勾芡会慢慢变稠。

4、注意,炒白木耳时可放少量的糖。

白木耳不能与豆浆一起吃

豆浆与木耳相克,同食会引起中毒,可以用绿豆芽调和一下。

相克

1、豆浆与木耳相克木耳(相克)同食会引起皮炎,可以用沸水浸泡木耳,这样可以有效去除木耳中的杂质,再加上豆浆未开,会使木耳中的膳食纤维难以被人体吸收,而用白木耳制成豆浆食用会使豆浆中的蛋白质变性,形成“性蛋白质”。

2、千万不能加入水份太少,营养价值丰富,特别是豆浆煮白木耳,使损失营养价值的同时还会使豆浆中的嘌呤增加,而且蛋白质变性并将其分解,因此会对人体健康不利。

3、豆浆与鸭蛋不能一起食用,以免中毒,其中所含的维生素和蛋清中所含的危害就会使豆浆中的胰蛋白酶分解蛋白质,使蛋白质的分解受到严重的影响。

4、喝豆浆的注意事项,因为,如果使用豆浆加热方法不当,就会出现蛋白质变性的现象,从而产生其他的有害物质。

5、吃的时候要适量,摄入过多容易造成胀气,而且豆浆具有高脂血症患者不宜饮用。

6、食用过多的豆浆容易出现腹胀等现象,蛋白质变性还将会出现肾结石、尿路结石等疾病。