酸菜白肉

酸菜白肉其实就是酸菜以及猪肉的一种搭配方式,这是生活中比较常见的,而这些美味食物的搭配,其实对身体保健也是比较有利的,但是应该如何动手完成,大家可参考下面的具体介绍方法。

做法一、

【主料】

肥五花肉、酸菜、辣椒、葱、姜、蒜、花椒大料和料酒。

【制作步骤】

1.猪肉去皮,切成薄块,放在容器里,加适量料酒、食盐、葱、姜、蒜、花椒大料和料酒腌制。

2.腌好的猪肉,放生抽、老抽、老抽、耗油、白糖、胡椒粉等。

3.另外,红薯去皮,切成粗细均匀的条状,过油炸至金黄色捞出控油。

4.油全部倒掉,放入大料,烧热后加少许生姜爆香,再加辣椒、葱、蒜、糖、白糖、鸡精、老抽等适量,烧开后,撇去浮沫,加红薯条小菜,烧开便可食用。

5.腌好的猪肉,放糖、盐、老抽、生抽,和酱油、胡椒粉等佐料,兑汁,待收汁后,加入淀粉勾芡,最后加葱叶,点缀上火、即成。