天气渐渐地转凉，平时喝的豆浆总感觉很凉，突然有一天想要自制豆浆，一方面这样即健康又有保证，另一方面还可以做成热乎乎的。

大致将打豆浆的步骤网上看了一遍，简单粗暴，不外乎就是将豆子直接泡上，然后打，根本没有其他的步骤，这样打出来的豆浆能喝，但口感肯定是对不上的。

想要自己在家蒸制出香浓无渣的豆浆，可得多加一个小步骤，多加一个步骤，豆浆喝起来又香又浓，还没有渣滓，很好喝。

为此，我便跟着这一小步尝试了一遍，感觉果然和之前打出来的豆浆不一样，豆浆口感更细腻了，很少掉渣。

说到底还是因为我们在选择黄豆的时候并没有选对，什么样的黄豆做出来的豆浆才是最好喝的呢?

首先是我们要看黄豆的新鲜程度，其实就是看黄豆的颜色，没有经过处理的黄豆颜色都是比较灰暗的，要是颜色发亮橙橙的话说明新鲜度很高。

其次要看黄豆的饱满程度，自己手里可以揉捏一下，如果黄豆可以变成扁扁的状况，那么说明这个黄豆的水分少了，要是手里的黄豆能在手里变成圆球又立马恢复过来的话，说明这个黄豆很新鲜，同样也很饱满。

新鲜又饱满的黄豆，可以保证我们在浸泡之后能吸收到足够的水分，在打出豆浆的时候，有更多的营养成分能被浓缩，所以少不了这些步骤。

我们原本只想利用家里破壁机直接打出来最好喝的豆浆，却发现原来还有这么多讲究。

选择好豆子之后再开始进行浸泡，浸泡豆子也有訣竅，一般人会直接将豆子放到水里浸泡就行了，但这样打出来的豆浆味道肯定不会太鲜香首先是因为嘴口吃到了里面杂质。

其次就是我们不知道放了多久，久了变酸也是正常现象，更有甚者发生了变质，那就没办法吃了。

我们浸泡之前先将豆子掺一下清水，以此来将夹杂在里面的小麦或者沙土，观其浮沉，就可以决定是不是要丢弃。

先将浮起来的不必要了，然后再捞出沉下去的，包括大块污泥，这样浑浊的水粘上也会带走杂质，然后再用自来水冲洗一遍，最后放入清水中浸泡8小时就好。

但浸泡8小时对于天气炎热的时候来说，会有汤水变酸的情况发生，这个时候我们可以将浸泡好的水放入冰箱冷藏，这样就不会酸掉了。

天气冷的时候就放在室外浑浊的水就不会变酸，这个时候8小时的泡发时间也非常足够，两个天气都进行过后，再将泡好的豆子捞出来，倒掉浑浊的水，再用清水冲洗干净。

在洗净之后我们要进行煮豆，不是简单粗暴地将洗净了的黄豆放入破壁机中加水打就行，而是需要先煮一下。

将煮好的豆倒出来，待到稍微晾一些等不烫手之后，我们要去除外皮，这是制作豆浆时很重要的一步。

我们可以用60%的热天烫手，将皮剥下后再次冲一下冷水。

皮去掉了之后，再将剥去外皮的黄豆放入破壁机中加水开始打制。

打制的时候，如果家里人觉得单纯的黄汤已经很不错了，可以停止打制，若想要得到更好喝一点儿，可以加入一些糖，比如冰糖、红糖等，再添加一些配料，比如黑枣和桂圆等，然后继续打制。

加糖和加入配料都是为了让大家不再因为一直吃着单一口味而感到厌烦，这个时候选择自己喜欢吃的配料放进去就行了，要是不喜欢也没关系，可以去除。

将要加入进去的糖、配料放好之后就可以加入适量的清水到破壁机中，也可以加入适量冰糖和其他自己喜欢吃然后继续搅拌。

在搅拌完成之后，我们需要对进行过滤，这个过程比较麻烦，但剩下来的渣滓再用清水稍加洗涤后可以拿去做面膜，将物尽其用。

通过自己做豆浆，不仅感觉买来的豆浆不在那么香浓，同样也感觉美食已经成为了一个奇迹。

一家人都换着花样来做早餐，一方面家里人都吃不上坑害粮，吃上健康营养又洁净的新鲜饮品，另一方面，我们也收获到了健康。

日常生活中我们应该选择饱满而且有光泽的黄豆，这样做出的豆浆才会更好。

煮好的豆子外皮容易剥离是制作香浓豆浆的重要一步，有人觉得自己的手小剥不到，可以佩戴一次性手套帮助剥离。

还要注意的是对于不同季节，要根据温度不同改变降温的方法。