豆腐素馅饺子的做法

豆腐是让人无法去抵抗的,因为豆腐的营养价值很高,所以最重要的就是做法多样,人们在做豆腐的时候通常使用白水煮开,其实豆腐也可以用来做素馅的饺子,这种饺子可以让口感更加的丰富多彩,外焦里嫩,口感上更加的好,下面让我们来看看具体的做法。

食材明细

豆腐

猪肉

鸡蛋

盐

五香粉

鸡精

胡椒粉

葱

生姜

蒜

姜

麻椒

花生

生抽

老抽

咸鲜

虾

花生蔬菜类

香油

花椒油

做法

1.将原料清除干净,豆腐和猪肉切小块或厚片(3厘米左右)

2.葱切碎,姜、蒜切片,姜切小,香菜切段,花椒备用(少量老干妈留1小把)

3.放入芹菜翻炒至八成熟,加入酱油、香油、芝麻、盐、蒜片、姜末、蒜片、鸡精、味精、花椒粉、香菜翻炒均匀

4.出锅放点香油(香油最后放)增加香味,再撒一点香菜就可以了

将好的炝锅,如:蔬菜、肉类、河鲜等应放入一个容器。另外,还可以根据需要进行选择。

烹饪技巧

1、炝锅食材很简单,只要按照菜的标准进行炝锅就可以了。在洗肉的时候一定要把肉里面的油都洗出来,否则不能称油。

2、若是煮肉的话,就要选对了,否则煮出来的肉就紧缩、紧缩。

3、炒肉的时候,要少放点香油。

营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,猪肉的营养价值除含蛋白质外,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2等。猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、利小便的功效,肥猪肉可补气、肥猪肉可制癞皮肉。

2、猪肉是目前最流行的食品之一,它具有高脂肪低胆固醇的营养价值,还能减少动脉硬化的发生。

3、猪肉含有维生素B1、B2、胶质和磷、钾、钠、氯等必需的营养素,并且含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钙、铁等营养成分。猪肉可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素A和丰富的微量元素。

4、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能够改善缺铁性贫血。