做法步骤
1、先把排骨焯水备有。
2、锅里放油，量多点，等油八分热时放入糖（小火），不停搅拌熬成金黄色，放入排骨，翻炒排骨使排骨均匀裹上糖色。
3、加料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，少许盐，拌匀排骨。
4、加入足够盖住排骨的水，大火烧开，换中小火捂排骨，烧大概18分钟左右。
5、等水分只有三分之一时换大火收汁，要看好火哦，容易胡。
6、撒上蒜叶，关火装盘。
7、成品
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