爆炒萝卜丝做法大全

萝卜是我们常吃的一种蔬菜,比较常见的有白萝卜,也可以叫做小萝卜,另外在冬天的时候也可以腌制萝卜丝吃,有很好的促进消化的作用,尤其是用白萝卜做萝卜丝的时候,也比较简单,下面我们就来了解一下这方面的内容。

准备红萝卜半根,准备两个大的,因为萝卜丝的水分比较多,做出来萝卜丝比较鲜嫩,尤其是因为萝卜丝比较脆,所以胡萝卜里面的水分比较少,里面还有胡萝卜素,另外还有一些微量元素。

准备香葱,准备二两,准备小辣椒和姜,然后把小辣椒切成辣椒丝,然后把萝卜丝放到清水里面浸泡,这样能够去除萝卜丝的味道,萝卜丝浸泡好以后也切成一厘米左右的长条,然后把萝卜丝中的水分挤出,放到一个容器里面,然后撒入少量的盐,放入辣椒丝和姜丝,再放少量的料酒,再放少许的糖和味精,然后搅拌均匀。

在萝卜丝里面加入少许的香油,这样会使萝卜丝的口感更加脆嫩,把已经炒熟的鸡蛋切成丁,再撒上一些香菜,再放一些水淀粉,搅拌均匀以后,这时候可以装到一些造型,比如说三角形或者是菱形,也可以放上一些蒜泥,这样会使萝卜丝的颜色更加好看。

以上简单的了解了萝卜丝的浸泡方法,一般情况下,萝卜丝的浸泡时间少一点,浸泡两三天左右,腌好以后用手挤一下,萝卜丝变的脆嫩,再撒上一些香菜末,这样吃起来会更爽口,如果喜欢吃辣,也可以撒一些辣椒末。

萝卜丝不能吃太多,因为萝卜缨虽然还有很好的药用价值,但是如果是一些消化不好的人,就会导致消化不好,甚至会加重消化系统的负担,造成腹胀的症状。

另外,萝卜缨中还含有一定量的氰甙,摄入过多会抑制体内癌细胞生长,特别是葡萄球菌,对身体的不利影响也较多。