荞麦米煮粥

荞麦米是一种常见的粗粮,很多人对荞麦并不陌生,除了可以炒制,煮粥之外,也可以用来煲粥。荞麦米煮粥的营养价值高,用荞麦米来煮粥是非常滋补的,还能促进肠胃消化,促进肠胃蠕动,增加人体免疫力,还能养胃,改善睡眠,对身体很好。

1、荞麦粥

主料:荞麦、大米

调料:色拉油、葱、姜、盐、鸡精、香菜

做法:

1、把大米洗净,用水浸泡;葱切成葱花,姜切丝,香菜切碎备用。

2、水烧开,放入浸泡好的大米,开锅后煮20分钟左右;然后加适量的水,接着煮,

3、煮好的大米过凉水,沥干备用;米粥煮好后,放入葱姜丝,放盐,撒少许香菜碎,滴几滴香油,放少许鸡精即可。

2、羊鲈鱼汤

主料:羊鲈鱼1条、辅料:当归1块、枸杞子适量、姜片适量、盐少许、料酒1小勺、淀粉适量、蚝油适量、生抽1勺、胡椒适量、葱少许

步骤:1、鱼打花,然后用盐、料酒腌一会

2、用刀把鱼两面切两刀

3、热锅下油,把鱼两面煎香

4、接着下油,煎香,然后再下姜片、料酒,然后下洋葱、花椒、当归、枸杞子、鸡精翻炒

5、接着加入清水,水要稍微温一些,不要用热水,因为鱼煮起来会有一层浮沫,下盐和蚝油调味,煮的过程中,有浮沫要用手拨散,让汤好一点,直到汤汁粘稠

6、把砂锅烧开后,放少许水,再把鱼放入砂锅中,在锅内加几片生姜和料酒,以除去腥味,把煮好的鱼放入砂锅中,在砂锅内加入葱段,加入泡椒,姜片、料酒、盐和糖,最后加入红汤、香叶、枸杞子、姜片,用小火炖50分钟左右,直到鱼熟透

7、最后在上面淋上生抽,就可以出锅了

8、小贴士:

1、米粒不容易煮熟,需要多焖一会儿,这样才能彻底将米和菜包住,保持完整,不然的话,不容易炖烂。

2、不要选用砂锅,要是实在要用砂锅的话,一定要在中间排上葱姜和料酒的,可以先用白线在明火上边炒边加粗纤维,和使鱼熟透的办法。