蒜苔和什么一起炒好吃

蒜苔是一种营养物质极为丰富的蔬菜,其含有胡萝卜素、维生素维生素C、钙等多种对人体健康有益的成分。有些人在烹饪蒜苔的时候,经常喜欢加入一些其它的菜品,而大蒜和什么一起炒比较好吃呢?下面就来介绍一下吧。

美味蒜苔炒鱿鱼

材料:鱿鱼1只,蒜苔1小把,姜,生抽,醋,盐,油。

1、鱿鱼去皮去内脏,回来再是切成块,然后放入盐水中浸泡,以去除血水;蒜苔洗净后切成约3cm长的段,姜切片,生抽、醋、盐、油搅拌均匀,放在一旁待用。

2、鱿鱼去皮去肠肚,切成块,放入沸水焯一下,捞出待用;锅中放入适量的油,等油温达到7成热时放入姜片爆香,然后放入切好的蒜苔和鱿鱼翻炒均匀,加入生抽、醋、盐、油调味,翻炒均匀后用调味好的汁盖上锅,焖煮至汤汁浓稠,撒入芫鲜,出锅。

3、洋葱、生姜、红椒洗净后去掉皮切成小块,大蒜头剥去外皮洗净后切成片备用;锅中水烧开后放入鱿鱼过水,待鱿鱼发白时捞出,沥干水份;洋葱切成丝;将锅烧热,倒入适量的油,再倒入洋葱丝,煸香后倒入少许生抽、姜、蒜片炒出香味,倒入鱿鱼,翻炒均匀,倒入半碗水,调入盐和白胡椒粉,再淋入醋、辣椒粉翻炒均匀,调入生粉、鸡精,淋入香油炒匀即可。

4、五香猪肝

材料:猪肝,火腿,洋葱,姜片,大葱,料酒,胡椒粉,盐,老抽,生抽

做法:

1、猪肝洗净,切小块。

2、把猪肝放入碗中,加料酒、盐、老抽、胡椒粉腌渍10分钟。

3、葱姜切好,备用。

4、起油锅,放入大葱、姜片爆香,再把猪肝倒入锅中,翻炒至断生,盛出。

5、把洋葱倒入锅中,翻炒。

6、炒出洋葱香后,把猪肝倒入,加火腿、老抽、生抽调味,翻炒。

7、起锅前加少许糖、盐调味即可。

8、营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、铜、锌等矿物质,具有和胃、解毒、缓中、止痛、清热、润肺、降低胆固醇的功效,对防治心血管疾病、神经衰弱、贫血、慢性胃炎及口腔溃疡等症均有一定辅助疗效。