茄子豆角怎么炒好吃

茄子和豆角是两种吃起来口感完全不同的蔬菜,因为茄子吃起来的口感较为软糯,这种类型的茄子主要用来炒或者是炖,其中就包括了茄子豆角炒茄子的。这两种食物中的营养价值都较为高,所以茄子和豆角的营养价值也相对更高,那么茄子豆角怎么炒好吃呢?

茄子豆角炒肉

主料:茄子,豆角,猪肉,辣椒

配料:盐,鸡精,料酒,生抽,香油,淀粉,油,蒜瓣

制作:

1、茄子切条,豆角切段,五花肉切块。

2、锅里放少许油,先放入茄子和豆角炸熟,捞出。

3、锅里放少许油,放入五花肉炒到焦黄,放蒜瓣炒香,再放茄条翻炒。

4、加适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒,最后加辣椒,收汁即可。

茄子营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物。此菜具有理血脂、养益气等功效。主治血脂异常、糖尿病、高血压等。