香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。

香蕉果肉香甜软滑，营养丰富，是人们喜爱的水果之一。不仅含有蛋白质、微量的脂肪、碳水化合物；还含有维生素A、维生素C、丰富的维生素B族等维生素；镁、钾、磷、锌、硒、铜等矿物质丰富；含有膳食纤维、胡萝卜素、植物固醇、类黄酮等多种营养物质。

香蕉能量比较高，每100克香蕉能提供93千卡的热量，建议香蕉在两餐之间食用，或是配合早餐食用。每天建议一根为宜。由于香蕉属于高升糖指数食物，糖尿病患者每天可以食用1/3或半根香蕉，来补充维生素和矿物质，促进食物多样化，达到营养均衡。香蕉可以促进消化；有保护神经系统等功效。

香蕉的挑选并不难，一般我们只需要看看外观是不是新鲜无色斑，只要是没有黑斑都是相对优质的。用两指轻轻捏香蕉，富有弹性的为成熟适度的香蕉;果肉硬结地为过生。

主要参考资料

中国食物成分表.第2版.北京大学医学出版社