炒猪心怎么做好吃

猪心是猪的内脏之一,也就是猪的心脏,它具有滋阴补虚的作用,它的做法很多,炒猪心的做法比较简单,猪心的做法可以说多种多样,可以根据个人的喜好进行选择。炒猪心可以做成小炒,有很好的滋补作用,对身体有一定的调养作用。

制作步骤

1.猪心洗净,切片。

2.放少许油和盐腌制,锅热放油,放入葱、姜、蒜、八角炸一下。

3.放入猪心。

4.翻炒片刻,放入花椒、八角,倒入酱油,加一大碗水盖盖煮5分钟。

5.放入盐、蒜、葱再煮3分钟即可。

小贴士:猪心、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、花椒、八角、桂皮

功效

猪心:润肺、清心、益心血

油:改善心肺功能

猪心:补血、滋阴、养血

料:梅干菜、胡罗卜、洋葱、老姜

作用:护心、护心

桂花:调味、养颜

红糖:补血、护心、改善心肺功能

猪心:补血、养颜、滋阴、健脾

金橘:对心脏的作用

山楂:降血压、降血脂、血糖、胆固醇、散瘀

桂枝:助消化、护肝、行气

老鸭:补虚损、养肺

猪心:滋阴养胃、补血、改善心肺功能

梨:护心、护肝、降压

干菊花:清火、去火、净心

甘草:补血、护心

花椒:散寒、止痛、行气

红糖:祛除湿气

做法

黄芪猪心汤

原料:

猪心、干姜、料酒、盐、味精、花椒、胡椒、葱、姜

做法:

1、猪心洗净,切成片;

2、用开水烫掉黑水,切成片;

3、锅中水烧开,放入猪心片,加料酒、姜片、葱、少许盐、花椒,改小火;

4、煮两小时后捞出猪心,用冷水冲净,切成条状备用;

5、把姜、葱洗净,姜切成薄片;

6、热锅放油,烧至五成热时,下姜、葱、干椒粉爆香,烹入料酒、盐、味精、胡椒,下鸡汤,烧开后勾芡,收汁起锅装盘即成。