炸红薯片做法

只要是吃过炸红薯片的人都会深深喜欢上,比如小孩子就特别喜欢,因为炸红薯片可以给我们补充碳水化合物,另外还能够补充蛋白质,所以这是一道很好的减肥餐,下面就来学习油炸红薯片的做法。

一、炸红薯片

材料

红薯250克

做法

1、红薯洗净,保留外皮水分,备用。

2、红薯切片,不要太厚。可以稍微切厚一点,否则炸的时候容易裂。

3、锅内倒入适量的食用油,这样炸出来会有麻麻的感觉。

4、待油7分熟的时候,把切好的红薯倒入锅内。

5、用中小火慢慢炸至两面金黄。

6、红薯炸至两面金黄就差不多了,味道会有哈喇味,我家吃法,可以放在微波炉里加热一下,或微波炉里加热一下就好了。

做法二

红薯250克、酱油2汤匙、醋1汤匙、葱1棵、红糖或蜂蜜或冰糖各少许。

做法:

1、红薯去皮切块,入锅用水煮熟,捞出,沥干水分。

2、锅入2汤匙油,爆香葱白和红椒,加入酱油,拌匀,再加入葱绿和炒好的红椒。

3、再加入红薯拌炒均匀,加入些许清水,煮至入味。

4、倒入酱油,煮滚,调小火收汁。

5、最后调入醋,即可。

红薯富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,有“长寿食品”之誉。含碳水化合物、膳食纤维、叶酸、维生素A、镁、钾、铁、磷、铜、硒等矿物质。红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分。

红薯营养丰富,被誉为长寿食品。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

根据美国大学晶成形营养科学科学研究室所长资料,红薯所含的谷胱甘肽,具有延缓机体衰老的作用。红薯中还含有色氨酸、维生素B族等20余种营养素,其中有机次方元素占60%,人体所需呈有机化合的70%,其中有机次方元素占70%,蛋白质占50%。

此外,红薯还含有丰富的赖氨酸、维生素、微量元素和粘多糖。