●●三鲜酱香排骨●●

今日美食——三鲜酱香排骨

排骨真是怎么做都好吃的食材，今天分享一道造型美观的三鲜酱香排骨，绝对给你带来大饭店高大上的感觉~

●●视频●●

▼详细步骤见下方

三鲜酱香排骨

猪肋排：7根

鲜笋：100g

香菇：100g

火腿：100g

蒜末

配料

食用油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、鸡精

- Step 1 -

▲排骨洗净后放入4勺料酒，半勺盐，用手抓匀，腌制20分钟；

- Step 2 -

这时来准备三鲜，将鲜笋切片，然后切丝，再切丁

香菇洗净后去蒂，先切片，然后切丁

▲同样的把火腿切丁；三种食材尽量切成相同的大小，用量相同；

- Step 3 -

排骨腌好后裹上一层淀粉，放入6成热的油锅中

开中火炸，中途用筷子翻面，大概要炸15分钟

▲炸到排骨颜色金黄，夹出备用；

- Step 4 -

另起一锅，放2勺油，放入蒜末爆香炒出蒜香，略微金黄后捞出蒜末。

然后放入刚才切好的三鲜，翻炒出香味放入4勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀倒入小半杯水，煮开后再煮2分钟

加入1勺鸡精，1小勺盐调味

▲最后放入3勺水淀粉，大火推匀收汁即可；

- Step 5 -

▲把排骨重新装盘，淋上刚才炒好的三鲜酱，这道三鲜酱香排骨就完成啦。

- Step 6 -

▲炸香后的排骨吃起来香脆诱人，搭配自制的三鲜酱口感丰富，连吃三根都不过瘾，赶紧学起来在亲人朋友面前小露一手吧。