香酥的派皮配上柠檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很简单，一次便可成功。下午茶选它准没错
By Men~杰
用料派皮材料 低筋面粉 200克黄油（室温软化） 100克糖粉 40克蛋黄 1个柠檬馅材料 柠檬 2个鸡蛋 3个淡奶油 120毫升细砂糖 95克做法步骤1、软化的黄油与糖粉混合打至颜色发白。
2、加入蛋黄继续搅打均匀。
3、分次筛入低粉翻拌成颗粒状，然后揉成面团。
4、包保鲜膜冷藏30分钟。
5、冷藏的时间来做挞馅：鸡蛋加入两个柠檬皮削。
6、再挤入两个柠檬汁。
7、放入淡奶油和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀备用。柠檬馅就做好了
8、冷藏好的面团擀成0.5cm厚的派皮。
9、模具涂黄油，放入派皮与模具贴合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷冻15分钟。 冷冻好的派皮送入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右，出炉晾凉。
10、倒入柠檬馅，烤箱140度烤35分钟左右，烤至馅不流动即可。
11、我用迷迭香、柠檬片、蛋白糖、马卡龙做装饰，最后撒上一层糖粉就ok了。
小贴士1.根据自家烤箱脾气调节温度和时间‼️ 2.材料的量可以做1个8寸的柠檬派。 3.派皮会多出来一点，可以烤成饼干，也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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