盛夏的热浪裹挟着蝉鸣席卷而来，空调房里的冷饮与甜品成了对抗酷暑的“救星”。无论是午后的解馋小食，还是傍晚的消暑甜汤，一碗清凉的甜品总能瞬间唤醒味蕾。今天为大家分享2款在家就能轻松复制的夏季甜品，食材常见、步骤简单，口感或Q弹或绵密，每一口都是沁人心脾的清凉体验。

1、草莓双皮奶

双皮奶作为经典广式甜品，搭配当季草莓更添清新。制作时需掌握牛奶与蛋清的比例，避免成品过稀。将全脂牛奶蒸至微热后静置出奶皮，混合蛋清与砂糖后过滤回碗，再蒸10分钟即可。冷藏后铺上草莓碎，奶香与果香交织，入口即化，特别适合搭配下午茶。

3、择子豆腐

用野生择子粉制成的豆腐自带草本清香，搭配薄荷糖水堪称消暑神器。制作时混合红薯淀粉调节口感，煮沸后冷藏定型。吃时切块淋上红糖水或蜂蜜，Q弹中带着微苦回甘，比传统凉粉更添风味层次。