龙利鱼我们都叫他舌头鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

材料：龙利鱼500克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱1克，姜适量，料酒适量，面粉适量，味极鲜酱油1勺。

做法：

1 龙利鱼清洗干净。

2 葱姜切好备用。

3 将葱姜放到盆里。

4 加入料酒。

5 加入味极鲜酱油。

6 加入盐拌匀腌制30分钟以上。

7 腌好后，准备一盘子面粉，将鱼两面沾满面粉。

8 再沾一层蛋液。

9 放入锅中小火煎制。

10 煎至两面金黄即可。

小贴士：煎的时候注意调整火候，不要煎糊了。

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