转眼元旦假期只剩最后一天了，在家煲剧，时间过得也太快了吧！

抓住假期的小尾巴，今天奖励自己一道超级好吃的手抓饼肉夹馍。

这是我做卤肉的时候想到的一道菜！

卤肉料太多，拌饭吃不完了，于是我用手抓饼做成馍，整了这个肉欲满满的肉夹馍。

久炖的五花肉香滑软糯，酱汁浓郁，拌饭无敌美味！

五花肉剁碎和青椒一起剁碎，顺手盘个肉夹馍，简单煎一煎，剁好的肉馅塞进去，皮脆肉烂，一口下去简直不要太满足！

五花肉、手抓饼、青椒

葱结、姜、料酒、香叶、八角
花椒、桂皮、干辣椒、冰糖
生抽、红烧酱油、盐

五花肉切成1厘米的小坨。

切好的五花肉加1勺料酒、1个葱结、5片姜，冷水下锅焯一下水。

焯好水的五花肉得先用油炒炒，把里面的猪腥味给炒出来。

再加2片香叶、4个八角、1勺花椒、1根桂皮、10粒冰糖、干辣椒10个、4勺生抽、3勺红烧酱油、1勺盐、300ml水，中小火慢炖一个小时，或者高压锅15分钟。

手抓饼从中间的位置划一刀。

慢慢的卷起来，再搓成长条。

盘起来，压成饼状，这样一个简易版的馍就好了。

锅里不用放油，手抓饼在煎的时候会出油，用小火慢慢的煎到两面金黄，要记得勤翻面，才熟得快。

哇炖了一个小时的肉真的香晕我了，香滑软糯，酱汁浓郁。

煮好的五花肉剁碎一点，再来点青椒一起剁碎。

煎好的馍对半一切，剁好的肉馅塞进去，皮脆肉烂。

吃的时候再浇点汤，美滋滋，一口气三个都不带停的，太好吃了！