地瓜杯是福建霞浦非常有名气的小吃，因其食材造型酷似杯子而得名；这道地特色小吃用来做年夜饭的主食点心是再合适不过了；金灿灿的地瓜杯，装满富裕流油又爆汁的鲜美肉馅，象征着富贵吉祥，寓意新的一年财源滚滚，日子越过越红火！

By 眉眉健康厨房

1、准备食材和工具：红薯300克、红薯淀粉115克、猪肉末100克、葱花、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐适量、芝麻油适量、老抽半勺 鹅妈妈钛晶锅

2、300克红薯洗净去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；

3、100克肉末中放入葱花，挤入小鲜侣调味汁、适量食盐、芝麻油、老抽半勺；

4、再挤入适量酱油心生；

5、搅拌均匀腌制一会儿；

6、蒸好的红薯用勺子压成细腻的红薯泥；

7、倒入115克红薯淀粉；

8、揉成不粘手的团状；

9、接着抓取适量，用手捏成小碗的造型；

10、放入肉馅；

11、一只手托着杯底，一只手借助虎口旋转（可以点看前面的视频食谱，查看详细的手法步骤）；

12、做出复古的杯子形状即可；

13、鹅妈妈钛晶锅中加水，放上蒸架，再摆入地瓜杯，开火蒸15分钟左右；

14、蒸好的地瓜杯色泽金黄，润泽诱人，看着就让人忍不住想咬一口；

15、小金杯里装满富裕流油又爆汁的肉馅，象征着富贵吉祥；

16、今年的年夜饭一定要安排上这道寓意吉祥又美味的主食小点心，Q弹软糯的番薯表皮裹着酱香浓郁，鲜美爆汁的肉馅，一上桌全家抢着吃！

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。