藕粉糕

·Custard flowered mooncake·

藕粉能做糕点是小编从网上偷学来的，比糯米皮吃起来的口感更韧，还有淡淡的荷叶香，太赞了。

食材用料：

山药 350g

藕粉 120g

红糖 适量

制作步骤：

1 / 山药蒸熟后碾成泥，加入藕粉拌匀，如果是无糖藕粉可以适当补糖。

2 / 看藕粉的吸水性可以酌情添水。

3 / 取一个大约30g左右的面团，压扁后包入适量红糖，然后收口捏紧搓圆按扁。

4 / 为了更美观可以用月饼模具压出形状，平底锅滴入适量油，放入藕粉糕，煎大约7~8分钟，中间翻三次面。

5 / 也可以上锅蒸熟，水开后再蒸10分钟左右取出即可。

6 / 也可以用空气炸锅或烤箱，165°烤制10分钟即可，油煎和蒸的口感比较好，蒸的会有透明感，很漂亮。

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