1. 主料：猪肉皮
2. 锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
3. 开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。
4. 把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
5. 用清水反复冲洗后，备用。
6. 起锅热油，炒香葱姜。
7. 放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
8. 再加少许老抽调色。
9. 放入大料，翻炒均匀。
10. 加适量的清水。
11. 烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
12. 烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
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