1. 芸豆洗净控水备用
2. 锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透
3. 捞出控油备用
4. 肉切好
5. 碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀
6. 葱蒜炝锅
7. 加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒
8. 加芸豆翻炒
9. 加碗汁勾芡，大火收汁。
10. 装盘
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