首先我们得记得把米饭蒸好或者在外面饭店带一份盒饭，然后才菜市场买一块鸡腿肉，要带小半个鸡身的那种最好，如果没有也可以多买一个鸡腿或者鸡胸肉（鸡胸做做出来可能比较柴，可以下锅前用刀背进行捶打，但注意不要打烂了（打烂其实也好吃））进行烹调。

首先是第一步给鸡腿肉进行剔骨，为了后面吃的时候不那么麻烦（可以下锅前切块出锅的时候倒米饭上不洗盘子嘿嘿）并且更好入味。菜市场买的话可以叫阿姨给你帮忙剔掉

然后对鸡肉入一个底味，没有黑胡椒可以放盐进行腌制，抓匀后直接连碗或者盘子放冰箱效果会更好一些。

然后调一个料汁，具体配方如图，这么多是一只腿带小半个鸡身体的量，大家可以根据肉的多少自己把握料汁的量，没有料酒可以用黄酒或者白酒啤酒都行，主要是去腥，蜂蜜可以用白糖替换。

接下来锅里油烧热下鸡肉，大概三十秒翻一面给它煎定型一下，大概一面煎两次就可以了，具体可以用筷子或者铲子插一下看有没有定型（这一步如果是切块下锅就正常煎个一分钟左右就行了，不过得小心粘锅得时常翻动）

然后把料汁倒进去就可以中小火盖盖闷住就行了大概五分钟就可以出锅了，这时候可以把米饭铲到盘子或者碗里面。

等肉煮熟了就可以直接把肉连着汤汁倒进米饭里开吃了，记得出锅后给热锅来一些凉水吃完好洗。

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