蒜香烤大虾，太好吃了。

·十个带壳的大虾尽量的挑选这种不大不小的青虾，一只手握住虾背捋顺虾的脚，用厨房剪刀将虾的小脚丫和虾须剪下来。先这样处理一下青虾，防止虾脚在烤制的过程中烤糊口感不好。

·用一根牙签在虾壳的第二个节点处轻松的将虾线挑出来。

·处理好的虾再简单的开一个背，这样方便大虾腌制入味，烤的时候更容易熟透。

·所有的大虾去虾线，虾脑开背之后再次清洗干净。

·用厨房纸巾将虾表面的水分擦干，这样更好方便入味。

·所有的大虾放入盘中，加入姜片和两大勺料酒给虾去腥。

·减脂期烤虾调味就比较简单了，扭几圈海盐黑胡椒的混合香料就可以了。先将料酒和香料姜片抓拌均匀，腌制五分钟让虾肉入味。

·喜欢吃蒜的朋友可以准备上两瓣大蒜，将大蒜拍扁之后切碎，再剁成蒜末。如果是中午吃这道菜可以忽略这一步，将切好的蒜末与虾仁再抓拌均匀，腌制五分钟。

·提前在烤网上铺上锡纸，锡纸哑光面接触食物。

·将一共腌制十分钟的大虾放入，在虾的表面用小喷油瓶喷几下食用油，再用筷子将油搅拌均匀。这样做的目的是为了锁住虾仁中的水分，并且使虾皮烤起来比较脆。

·给所有的虾排排队，直接放入空气炸烤箱中，提前预不预热都可以选择空气炸功能调节，二百度烤制二十分钟。

·看着大虾慢慢的由青色变成橘红色，飘出来满满的蒜香味。可以在烤制到一半的时候给虾翻个面，让两面的虾皮都非常的酥脆。虾肉的脂肪含量比较低，在减脂期可以当做优质蛋白质的来源。

二十分钟之后酥脆的蒜香烤大虾可以出炉装盘开吃啦。