炎炎夏日，胃口不好咋整？自从学会这道白贝冬瓜汤，我家天天喝个精光！清甜美味不油腻，老人小孩都超爱！

【秘方大公开】

食材：
白贝 5 - 6 个、冬瓜 300g、生姜 2 片、葱花适量

挑选贝类小技巧：
挑选白贝时，要选择外壳完整、没有破损的。闻一闻，没有异味的才新鲜。用手轻轻触碰，白贝能迅速闭合的说明活力较好。

挑选冬瓜小窍门：
冬瓜要选表皮光滑、没有斑点和破损的。按压一下，手感坚实不松软的为佳。另外，选择大小适中、分量较重的冬瓜，通常水分更足，口感更好。

步骤：
1⃣ 白贝提前浸泡 30 分钟去沙，记得一定不能用热水泡哦，不然白贝就不鲜美啦。
2⃣ 冬瓜去皮切成大块，这样煮的时候更容易出味。生姜拍碎，能更好地发挥它的香味。
3⃣ 锅中加入适量冷水，放入准备好的材料，大火烧开。
4⃣ 烧开后转小火慢炖 15 分钟。在出锅前撒上葱花，瞬间香气扑鼻！✨

【营养小贴士】

白贝性温味甘，搭配清凉解暑的冬瓜，既能补钾益肾，又能清热利水。夏日来一碗这样的汤，解暑消乏，营养还不流失！我家宝宝喝了直喊：太好喝啦！

【小妙招提醒】

煮汤前用淡盐水浸泡白贝，可以有效去腥增鲜。老人家喝的话可以多加点姜片，暖胃又舒服！千万别忘了，煮太久会影响口感哦！