想提升下肉丸子口感的时候，不如试试「清蒸藕丁肉丸」吧。
肉沫中加入藕丁胡萝卜丁拌匀攒成丸子形状，蒸熟后淋上酱汁即可开吃。藕丁的清爽口感很好地中和了肉质的肥腻，绵密中伴随着一丝脆爽，酱香中透着一抹清甜，十分可口！
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@希汐的小仙女：
“藕与肉搭配，营养美味，清甜爽口，绝绝子！”
食谱作者：@希汐的小仙女
用 料
莲藕(嫩的) 1节
前腿肉 200克
胡萝卜 1根
姜末 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
玉米淀粉 适量
盐 适量
做 法
01. 前腿肉剁成肉泥，藕去皮剁碎，小半个胡萝卜切成丁，尽量剁碎一点。
02. 肉沫里面加盐、去皮的姜末(切碎一点)、葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀上劲。
再加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀。再把藕丁和胡萝卜丁倒入肉里，拌匀。
03. 切点胡萝卜片，垫在碗底。把肉泥做成肉丸，放到胡萝卜片上，上锅蒸，大火15分钟。
04. 调个淀粉汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水、一个西红柿去皮切碎。
锅里放油，把西红柿入锅炒出汁，在把刚调好的淀粉汁倒进锅里，收到有点粘稠了就可以关火了。
05. 把酱汁淋到肉丸上，撒上葱花就可以开吃了。
👩🍳厨友说👨🍳
Photo by @小芳7754
@xiao肉肉：“孩子很喜欢，很嫩。”
@朕的江山如此多娇：“忘记放胡萝卜，导致丸子颜色太单一，不过味道不错，一级棒。”
今日互动话题
普普通通的肉丸子里除了放藕丁，
还可以加什么会变得更美味呢？
期待大家在留言区分享哦！
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