冬天是养精蓄锐的季节，气候比较寒冷，饮食上多以高热量，温补的食物为主，比如牛羊肉，虽然牛羊肉味道口感确实不错，但也不能长期吃，因为吃多了容易引起上火，关键是牛羊肉的价格比较高，普通家庭不可能隔三差五的吃。

所以我们家人嘴馋的时候，就会买上一些鸡胸肉，13元一斤，价格很便宜，而且营养也丰富。因为鸡胸肉都是瘦肉，很多人觉得口感比较柴，吃着并不香，其实鸡胸肉只要烹饪方式对了，口感一点也不输牛羊肉，今天就给大家分享一道特色鸡胸肉的做法，香味浓郁，越吃越香，即使在减脂期，也能放开吃。

【香卤鸡胸肉】

主要食材：鸡胸肉 葱白 大蒜 生姜 八角 香叶 花椒

第一步，鸡胸肉洗干净后先切成条，然后再切碎，最后剁成肉馅儿，家里有绞肉机的也可以直接绞，但是我觉得手工剁的还是比较好吃。

第二步，剁细腻后装入盆子里，接着咱们准备一段葱白切成葱末，几个大蒜也切成蒜末，切好后放入鸡肉里，加入一勺蚝油，一大勺淀粉，一勺黑胡椒粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，将鸡肉搅拌到上劲。

第三步，抓适量肉馅，然后用虎口部位挤出来，再用勺子一刮，一个丸子就做好了，丸子冷水下锅，这样口感比较嫩。

第四步，全部下好后开始调味，加一勺老抽，几片生姜，2个八角，3片香叶，一撮花椒，大火煮开转中小火煮10分钟。

第五步，时间到了后把丸子捞出来，然后把一部分料汁过滤一下，把料汁倒入锅里，加入适量的水淀粉，然后将料汁慢慢的炒至粘稠。

第六步，炒好只有把料汁直接淋在鸡肉丸子上，撒上葱花就可以就可以了。

做法简单的卤鸡肉丸子就做好了，香味浓郁，丸子不仅入味，吃起来还鲜嫩多汁，真的太棒了，这样做的丸子，全家人都爱吃，即使吃多了，也不怕长肉，喜欢的朋友可以试试哦。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！