花花肠子贵阳资深美食达人

在贵阳，只要一个怪噜饭,保证绝对让你吃得潇洒、活的滋润，比不上山珍海味,但却最实在，吃完后的饱腹感和满足是吃大餐体会不到的快乐！今天推荐贵阳地道炒饭好去处，体会大贵阳的“炒饭之魂”！↘

【石记小菜馆】

这家店小得十分不起眼，没有招牌，不太好找，但走进去却有种家一般的温暖。起初开这家店是帮附近的单位做工作餐，后来越来越多的人知道了这里，顾客对他家的评价是：干净卫生，味道好，还不贵！

他家没有菜单，是根据当天新鲜的菜来点菜，用的是桶装好油，女老板炒出的菜色香味俱全，盖饭、炒饭都很受欢迎。

地址：安云路路口云岩街草墩屋旁洗烫店隔壁

营业时间：11:00-20:00

【梦福快餐】

两夫妻开的夜市摊，差不多有十年了，他家的炒饭没有固定的菜单，客人可以根据自己的喜好搭配。

他家的食材都处理得很干净，选用平坝米，炒饭用的是热猪油。怪噜饭算是他家点得最多的一种，里面有肉丝、肉片、腊肉和香肠，米粒颗颗分明，软硬度刚刚好，每一粒米都很入味，配上店家泡的甜萝卜，爽口解腻。

地址：黄金路夜市最后一家（天庭瑶池前）

营业时间：18:30-次日03:00

【桥头烧烤】

店家是大方人，来贵阳已经十多年了，5年前开了这家店。选用平坝米，用猪油炒，辣椒等调料都是自制的，老板娘手法娴熟动作快，快火炒饭。

他家的怪噜饭和盐菜肉丝饭是点单率最高的，怪噜饭里面有肉丝、豆腐干、洋芋丝、胡萝卜丝、白菜、盐菜等，有烧烤的味道，米粒之间还能尝到有点糊有点香的味道。另外，他家还有盖饭和烧烤。

地址：贵医后街桥头

营业时间：16:00-次日02:00

【邓姨妈炒饭】

老两口开了十多年的炒饭摊儿，邓阿姨掌勺，老伴儿帮忙打包、送餐。邓阿姨十分麻利娴熟，一手一把铲，只见她将配菜、米饭、调料在锅中不停翻炒，不一会儿，炒饭就好了。

他家选用平坝米，用猪油炒，在炒饭的过程中还不断加猪油增加香味，炒出来的饭却一点也不油腻，米饭松散粒粒分明。在他家，你想吃啥炒饭自己搭配，只要是有的菜都可以炒。盐菜肉丝炒饭还会加辣椒面一起炒，味道非常“贵阳”，店家还准备了泡菜。

地址：黔灵东路畅响KTV对面巷口

营业时间：11:00-15:00（星期天休息）

【纳雍烙锅砂锅粉炒饭】

店家是纳雍人，青云路的夜市摊开了4年。

怪噜饭是他家最受欢迎的炒饭，选用平坝米，用猪油炒，里面有洋芋丝、折耳根、肉丝、白菜等，虽然都是些普通的食材，但店家说：“我们家的炒饭，好吃的关键就是米和自己制的油辣椒！”

地址：青云路夜市路口第一家炒饭（济仁堂对面）

营业时间：18:00-次日04:30

【薛记炒饭】

已经开了十多年的炒饭摊，他家有6、7种炒饭，最受欢迎的是怪噜饭，香肠放的很舍得，肉也不少，价钱却很实惠。

地址：中山东路省医对面十中旁巷子口

营业时间：10:00-18:00

【曹氏炒饭】

这家炒饭真心藏得隐蔽，但是6年每日生意爆棚！独特订制的锅，炒饭专用。【猪油+平坝米】的炒饭双优组合，多数人喜欢先烘一个蛋，然后根据自己的喜好加菜，所以她家的炒饭是混搭路线，好比西红柿鸡蛋搭肉丝，鸡蛋搭洋芋丝搭青菜……

电话：18285183506

地址：【都司路】中天广场C座1栋

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