1： 材料：姜 三片，蒜瓣 2瓣，葱，干辣椒 4个,八角一个，少许花椒，青椒2个，鱿鱼嘴 适量。

2.调料:油，豆瓣酱，料酒，生抽，耗油，盐，白糖 。以上材料、调料的量依个人口味而定。做法︰姜切丝、蒜拍碎、干辣椒切断，青辣椒斜切片，鱿鱼嘴清洗两遍，焯水捞出，切片备用。

3： 起油烧锅，将干辣椒，花椒，八角倒入锅中，放入少许郫县豆瓣酱，葱姜蒜下锅翻炒，将切好的鱿鱼嘴倒入锅中，加少许料酒翻炒一会，开始调味，放入生抽，耗油，盐，翻炒加入少许水，颜色变黄放入青椒，翻炒加入少许白糖提鲜，收汁出锅即可。配米饭吃香辣得劲儿。