荞麦苗现在越来越火，已经成为了很多养生人士餐桌上的新宠，荞麦苗不仅可以当做炒菜吃，还能当做包子饺子馅使用，味道不错，但荞麦苗价格也不低，阳台菜友不妨在家里种上一盆荞麦苗，8天就能吃上新鲜不花钱的荞麦苗了！

1：筛选种子

播前1～2天晒种，用筛子筛一遍种子，再用盐水过一遍荞麦苗的种子，筛出不饱满、成熟度较差、难于发芽或发芽慢的种子。

2：浸种

经过筛选的种子即可进行浸种，这样做可以让种子发芽更快一些，一般我们都是用20～30℃的水将种子轻轻清洗2～3次，待干净后浸泡20～24小时、捞出之后再冲洗2～3遍即可。

3：催芽

将浸泡过的种子放在23~27℃下催芽，每天在种子上喷洒2次清水，3天后芽长1～2毫米时播种再进行播种。

4：播种

播种前将苗盘洗净消毒铺上纸，用水将纸润湿后均匀撒播种子。播种后放在室内通风并且阴凉能见散光的地方即可。

5：播种后的管理

荞麦小苗长到2～3厘米即“站起”时，应少浇水，防止水将小种子或者小苗冲掉，一般每天浇水1~2次，等稍微再长大之后每天2～3次，同时加大浇水量，高温时应增加浇水的次数，让土壤保持湿润并且不大量滴水就可以了。

一定要保证播种的地方通风，这正适合阳台菜友夏季养护。等小苗长到5厘米以上时，为保证芽苗鲜，要让小苗充分见光，见光不足易引起下胚轴或茎叶柔长、细弱，并导致倒伏、腐烂而减产。

一般荞麦苗生长速度很快，从播种到我们可以吃上大概7-8天，期间也不需要太过于麻烦的养护，喜欢吃荞麦苗的阳台菜友们，快趁着这个好时机，赶紧种起来吧！