藕馅包子的做法

在生活中我们可以吃到各种各样馅的包子,今天为大家推荐藕馅包子,不仅制作的时候不需要面面,面皮要软和,这个过程需要和面,也需要提前准备好调料,然后才能制作,藕馅包子要想把馅做的好吃,方法上是非常重要的,下面介绍家常做的藕馅包子的方法,这样做出来的藕馅包子才好吃。

藕馅包子的做法

藕馅包子的制作食材:莲藕500克、小麦面粉600克、盐1.5克、葱花、姜末各少许、酱油10克、花椒粉2克、味精2克、辣椒油5克、猪油15克、苏打粉5克、酵母粉5克。

莲藕馅包子的做法详细步骤

1、将莲藕去皮洗净,顺长剖两半,切成薄片,用牙签挑将莲藕圈成圆形待用。

2、将面粉和酵母粉用沸水烫成雪花状,晾凉。

3、将莲藕馅料加入精盐、味精、葱花、姜末后拌匀成团。

4、面粉烫好后,加入葱花后拌匀,再加入冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

5、将面团发酵至2倍大时,分成6份,取1份滚圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

6、擀成直径约7cm的面片,包上拌好的馅,由一边往另一边卷起来。

7、将卷好的面擀成约7cm厚的圆片,把它擀成约7cm厚的圆片。

8、锅中放入花生油,烧至6成热时,放入锅内炸至外形类似手掰即成。

9、冷后卷起,切成约3cm的小段,放在菜板上,整形。

10、卷成厚度约2cm的面片。

11、将炒锅内倒入花生油约1000g(约550ml),加热至6成热时,放入葱末、姜末、蒜末煸出香味,倒入面片,把面片向锅内翻炒,使之呈三角形,然后在片的表面撒上黑芝麻,浇入少量酱油,滴入料酒,加水,盖上锅盖,小火炖20分钟即可。

12、将成型的炒包肉,放入油中炸。

14、将成型的炒包肉,再放入酱油、熟、葱、蒜、姜、白糖、盐、味精拌匀。

醋酿素卷头

原料:1、原料是主料里生、西葫芦、大蒜、白砂糖、米醋、油。2、原料是西葫芦、大蒜、白砂糖、米醋、油。