腌菜多长时间可以吃

很多家庭都会制作腌菜,因为它做法相对来讲比较简单,并且口感好,再搭配其他腌菜的食材,比如白萝卜、小黄瓜、豆角等等,可以作为休闲食品和零食,所以很多家庭在家里都会自己腌菜。那么腌菜多长时间可以吃呢?

一、腌菜制作提示

1、吃起来清脆爽口,还有淡淡的酸辣味道,很多人喜欢用“坛”装泡菜,其实除了白萝卜,青萝卜,蒜头,大头菜等也可以做腌菜。

2、很多人吃腌菜,通常都是在外面买着吃,也就是因为一时口感不好,有些朋友会在里面放些白萝卜进去,然而买的时候是最多精华的,即使有,还要买萝卜,尽量选没有坏掉的,洗干净以后把水分控干,萝卜和白萝卜的含水量为:冬天合馒头很适合。

二、在吃腌菜的时候,也可以放些肉,相信这样的做法可以使得缸子的味道更好。

三、辣酱是经过发酵,这样吃在嘴里,一股浓浓的酱香却是让人回味难以停。

材料

红辣椒、葱、姜、蒜、小辣椒、肉、酱油、白糖、五香粉、水、芝麻

做法

1、红椒洗净切丝、葱姜切丝、蒜切末、辣椒去籽切丝、五香粉加入少许清水、盐、少许糖调匀腌制一小会儿。

2、五香粉加入少许清水调匀备用。

3、小辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片、蒜拍碎,花椒剁成蓉。

4、锅内做油,5成热时下入花椒、葱、姜、蒜、小辣椒、五香粉、盐炒出香味。

5、下入辣椒、五香粉、糖、酱油翻炒1分钟。

6、下入蒜、花椒炒出香味,然后下入大蒜炒均匀。

7、下入料酒、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀即可。

8、小辣椒炒香,下入拌好的五香粉,关火。

9、装入碗中,配些蒜泥,蒜头即可。

制作

1、尖椒洗净,去蒂去籽,切斜圈。香菜去根,洗净,切段。

2、大葱洗净切段。大蒜切末。

3、酱油、蚝油、生抽、白糖、盐放入碗内调成味汁。

4、烧热锅,放油,下葱段、蒜末炒香,倒入调好的味汁,炒匀,加鸡精炒匀,装盘。