玉米受潮后产生的致癌物是？

各位同学，大家好！

1. 今天来看这样一道题目：玉米受潮后产生的致癌物是什么？A.红曲霉素；B.不会致癌；C.黄曲霉素；D.青霉素。

2. 看一下，玉米在受潮以后就会产生一种毒素，这个毒素叫做黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双黄类毒素。这个毒素主要就是会污染粮油以及一些粮油制品。

3. 在 1993 年，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物。

4. 所以在玉米等一些食物受潮以后，就尽量避免食用它，来保证自己的健康。这个题目选择选项 C。

感谢各位的观看，再见。