为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？比“香烟”还毒的4种食物，大家都别吃了，当心“致癌”！

薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

烧烤食品

我们用明火烤肉的时候，肉的油脂如果滴在烧红的木炭中就会产生致癌物质，包括苯并芘、四甲苯等化合物。这些致癌物会通过烤肉的油烟或者从肉里进入人体，累积时间长了还会诱发胃癌、乳腺癌、肠癌、结肠癌等。

辣条

看似简简单单的辣条其实做起来可没有那么简单，辣条里面含有多达十几种的添加剂，而且里面还含有一种致癌的物质—亚硝酸盐，如果人体食入大量的亚硝酸盐无疑就会导致癌症的发生。

臭豆腐

臭豆腐让人又爱又恨，闻起来特别臭，吃起来却唇齿留香，臭豆腐的水和豆腐都是经过发酵的，在这发酵的过程中，很容易被一些微生物感染，含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等物质，对人体有害。

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