阿胶是以驴皮为主要原料制成的传统中药材，传统工艺需经多道工序，以下是主要步骤：

1. 原料处理

选料：选用健康驴的皮，剔除脂肪、毛发及杂质。

浸泡：将驴皮放入清水中浸泡数日，使其软化。

2. 熬制提取

煎煮：泡软的皮入锅，加水反复煎煮数次（约3天），直至皮肉分离，滤出胶汁。

过滤：多次过滤胶汁，去除残渣，得到纯净胶液。

3. 浓缩成胶

浓缩：将胶液倒入锅中，小火慢熬浓缩，不断搅拌防止焦糊。

凝胶：浓缩至浓稠状后，倒入模具冷却，形成胶块（称“原胶”）。

4. 切胶与干燥

切胶：原胶凝固后切成小块（如长方块）。

干燥：将胶块置于通风处阴干（现代工艺可能用恒温干燥），使其质地坚硬。

-现代工艺优化

部分步骤采用机械化生产（如蒸汽煎煮、真空浓缩），缩短时间并提升纯度，但核心原理与传统工艺相似。

注意：正品阿胶呈棕褐色，半透明，质硬而脆，断面光亮，气微，味微甘。购买时需认准正规渠道。