山西人爱面，泽州人尤甚。在泽州《过年谣》中，便有“二十八、把面发，二十九、蒸馒头”的说法。这馒头堆锦描红，有时还捏出龙、凤、蛇、兔等各种造型，令人赏心悦目。在泽州人的记忆里，过年与面塑息息相关，没有了面塑便缺少了三分年味。

大年二十九，能干的主妇们早早就要准备过年祭祀用的面塑。除了常用的擀面杖、剪刀、梳子、镊子、毛笔、竹签之外，有时还需要各种大小不一的直筒圆柱等造型模具。在主妇们的巧手里通过切、刻、划，再把面团捏、揉、 搓，柔软的面团很快就变成一个个栩栩如生的面塑。春节的面塑在造型意识上，大多是抽象性的、信仰性的，供奉天地要用蒸糕和面猪、面羊，祭供灶神要用枣山，敬拜财神爷要用“蛇盘兔”……这些面塑寄托着人们追求富裕生活、期盼万事如意的美好愿望。春节面塑以食用为主，造型简洁明快，酷似浮雕，不修饰着彩，有着朴素雅致的特点。这些面塑既是供奉神灵的供品，又是节日食用的食物。制作面塑包括和面、揉面、发面、捏花样、蒸制、上色、晾干、保存等多道工序。在面塑艺人手里，剪刀可以做动物羽毛、梳子用来按压装饰纹理，毛笔用来蘸取颜料，其他模具则可以使面塑的造型更加生动逼真等。泽州面塑是一种民间传统艺术品，造型夸张、风格粗犷、富有雅拙的美感，它深藏于民间、扎根于民间，是泽州民间艺术孕育出来的奇葩。

泽州面塑作为一种民俗事项的载体，贯穿于人生礼仪的整个过程。每逢过年、过节、诞辰、婴儿出生以及婚丧嫁娶，人们都要蒸出造型不一的面塑，以祈幸福、吉祥之意。泽州人将美好生活浓缩于栩栩如生的面塑之上，使得面塑成为集食用、观赏、礼仪于一体的艺术品。孩子出生后蒸枣糕，敬送亲朋好友。满月，是人来到世界上的第一个比较隆重的仪式，孩子的外婆会送蒸饼、面羊和面狗。把蒸饼在孩子的头上放一个，脚上放一个，意味着头顶着天，脚踩着地。再用面羊和面狗把孩子围成一圈，祝愿孩子无病无灾，健康成长。当孩子长到十三岁或十五岁时，要举行隆重的仪式，谓之“开锁”，有 “开窍”“开慧”的吉祥寓意。开锁当天，家人会提前蒸好一个大圆圈馍，让孩子钻过去，意味着去除孩子身上稚气。还需要蒸饼，在祭祀神灵后把蒸饼切开，用来分给亲戚。

俗语道“结婚胜如小登科”，泽州人结婚时的面塑分为两类：一类寓意为两情相悦，百年好合，面塑为“龙凤呈祥”“鸳鸯戏水”“喜相逢”等，一般是成双成对；一类寓意为早生贵子，多子多福，面塑为石榴、葫芦、桃、熏瓜，这四种果蔬都有籽，祝愿新人早生贵子。老人年至花甲，晚辈惯常要为之祝寿庆贺，以面塑大寿桃、寿糕、寿桃、寿面、寿联、寿烛、寿酒等为老人添寿。大寿桃主花为五女拜寿，周围还有小寿桃。蒸寿桃表达儿女对老人们的孝敬之心，同时祝愿老人健康长寿。生老病死，人之常情。殡葬作为哀悼死者的礼仪不可或缺。此类面塑也以特殊的含义出现在供桌上。殡葬面塑常用“猪羊祭”“青狮白象祭”等大型面塑。猪身两侧两条龙，前腿间再插上蜘蛛造型，意为“二龙戏珠”。羊身两侧还必须有两只凤凰，爪间再插牡丹，意为“凤戏牡丹”。青狮摆在左边，白象摆在右边。青狮和白象的区别是：青狮要有咧开的红色嘴巴，白象有明显的鼻子。猪羊、青狮、白象身上还要用竹条插上各种小面塑，如杨门女将、十二生肖动物、戏曲《秦雪梅吊孝》里的人物或者花鸟虫鱼。这些面塑制作好后要蒸熟，根据造型特点要涂染各种颜色，祭品做成后高约二尺许，像巨大的蘑菇，祭奠时满满一供桌，景象颇为壮观。泽州面塑不仅蕴藏了深厚的民俗内涵，更凝聚了真挚的情感。泽州面塑通过一代又一代人传承人，丰富着面塑的造型技艺与文化内涵，保存在泽州人的记忆里。（李泽军）