茄子盒的做法

茄子的营养价值很高,富含蛋白质脂肪,所以在我们的生活中也比较常见。生活中茄子的吃法有很多,我们平时喜欢凉拌茄子,其实茄子盒做法也是比较简单的,先把茄子清洗干净切成小块状,在锅里放入油盐等其他的一些调味料,把茄子放到里面翻炒,加入辣椒调味即可出锅。

1、青椒茄子盒

食材:茄子3根、青椒适量、红椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、辣椒油适量、鸡精适量。

做法:茄子洗净,切小块,放微波炉高火3分钟,放入青红椒。加入茄子中搅拌好,入味。调入适量盐、老抽、鸡精、生抽、大蒜、辣椒油,搅拌均匀,装盘。

2、蚝油茄子盒

食材:茄子1根、蚝油适量、油适量、生抽适量、蒜适量、葱适量。

做法:茄子洗净,削皮,切小块,茄子放入碗中,加入适量蚝油、生抽、盐,拌匀。再加入葱丝和蒜末,滴入少许生油,搅拌均匀。将茄子放入冰箱冷藏10分钟,取出,将茄子冷藏5分钟后取出,装盘。

3、香辣味茄子

食材:茄子3根、香菜少许、辣椒面少许、花生碎、花椒、盐、花生碎、麻油。

做法:将茄子削皮洗净,切块,茄子放入锅中蒸熟,蒸至表面微焦,捞出后用厨房纸吸干水分。锅中放入适量油,烧至冒青烟,将辣椒面和花生仁放入油锅中,炸至微微发焦时捞出辣椒。将大蒜放入碗中,倒入适量的盐、味精、花生碎、花椒粉搅拌均匀即可。

提示:炸辣椒的时候油要烧的比较热,下入辣椒面后,不仅油温度降低,辣椒面容易炸糊,而且在辣椒面炸至微黄时捞出,稍放一会辣椒会不容易炸透。所以炸辣椒的时候,要经常翻动。

喜欢吃花生米的人很多,做法也很多,比如花生米蒸着吃,味道非常好。自己做花生米也非常简单,能吃出花生米的香甜,糯糯的口感。炸制的辣椒外皮上会金黄,也可以加入调料,一起翻炒。

材料:三色辣椒、食盐、花生、酱油、辣椒粉、油、椒盐

做法:

1、将辣椒洗净,将选好的辣椒沥干水分备用,或者将新鲜辣椒,用盐抹干净表皮,辣椒皮可保留,也可以去除,因为辣椒晒干后是会有辣椒籽的。