我作为一个喜欢吃小吃的年轻人，经常会和别人一起出去吃一些街边的小店，其中算是比较经常吃的就是鸡排了，作为一个比较顶级的吃货，我比较喜欢吃番茄酱加香辣味的，说起来这鸡排也是火了有一段时间了，最少五六年是有了，我记得刚一出来的时候，大家还会排着队去买，真是便宜又美味。

虽然很多人认为这是便宜又美味的东西，但其实还真是不是那么回事，我就经常想，这么一大块鸡排，炸出来放上调料之后却是只要十多块钱，简直就是太便宜了，而且现在也不仅是街边小店的专属，就连肯德基或者经常吃的汉堡也出现了鸡排，我也不禁会怀疑，为什么这鸡排会这么便宜呢？

直到一个在鸡排店兼职打工的同学告诉我，首先这种鸡排想要降低成本，就必须要从原料上着手，不知道大家有没有看到油炸之前的过程，基本上是统一冷冻保存，只要有人来买，就直接裹上面包糠炸至金黄，当然了，这次不是隔壁小孩馋哭了，而是我们来买的人馋哭了，看起来真是特别香，尤其是再撒上点调料。

但是在冷冻鸡肉上，可谓是无所不用，基本上为了节省成本都会用便宜鸡肉，最常用到的就是可以冷冻很长时间的鸡肉，专门做成了一块块的鸡排，很有利于保存，不知道大家有没有这种感觉，就是吃这种鸡排觉得好像完全没有鸡的味道，而且经过了长期冷冻之后，这块鸡肉的营养也是远远不行。

但是在原料鸡肉上下的功夫可是远远不止这些，也有很多商家还会用合成肉，一般比较敏感的人会感觉吃些像是吃一块胶，不过其实这也还算号，总比还会用一些特别不好的鸡肉来的好点，这样一来，基本上这种便宜鸡排的利润就很大了，所以很多人都看中了这一点，纷纷都开起了这种鸡排店，因此这种十块钱的鸡排店则是越来越多。

责编 李蕾