CCTV新闻频道曝光了北京九成鸭血是以猪血冒充，引发了人们对鸭血安全的关注。在众多动物血制品中，鸭血一直备受青睐，价格也高于猪血等其他血制品。那么，鸭血和猪血在营养上到底有何区别呢？该如何鉴别选购呢？为什么要用猪血冒充鸭血呢？原因就在于鸭血的“珍贵”。一般动物

越冬天，大鱿鱼就越新鲜，最近菜场里每天都有。就是样子总是黑乎乎的，怎么看都跟餐馆里雪白的鱿鱼卷搭不上边。因为不会弄，所以不敢买，可过年又想端出道爆炒鱿鱼卷或者红烧鱿鱼啥的，咋办？其实，所谓的会者不难难者不会，大多都是学一下就能解决了的事。这里教你两个小妙招

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。对于爱吃鸡爪的人来说，鸡爪可软糯，可劲脆Q弹，是一道十足的美味。如果做成川味的，那味道就更好了，麻辣又入味的鸡爪，入口就紧紧抓住了你的味蕾，好吃到根本停不下来。今天小易来和大家分享川味鸡爪的家常

烟熏，曾经是很多人保存食材的一种方式。如今经过演变，烟熏食材和烟熏技法已经成为很多大厨烹饪必不可少的一部分。烟熏赋予美食独有的香气和滋味，造就了食物独特的风味。下面，一起和红厨网了解一下烟熏的制作和应用吧。整编：陈婉富编辑：王白石题图：摄图网在烹饪书籍中，

宫保鸡丁虽然听上去是家常的不能再家常的一道菜，可我们只要稍作改变，又能丰富这道菜不同的口感，这次推荐给大家这道腰果宫保鸡丁，和家人一起感受一下不一样的味道吧By 太太乐鲜味厨房用料鸡胸肉 250克熟腰果 50克青豆 15克红椒 20克油 20克“太太乐”宫保鸡丁调味料 1包做

#秋日生活打卡季#椰子是一种非常美味的水果，不仅椰汁清甜，椰肉嫩滑，还有很多营养价值。但是，很多人都不会开椰子，或者觉得开椰子很麻烦，需要用到各种工具，比如电钻、锯子、刀等。其实，开椰子并不难，只要掌握一个小窍门，就可以轻松地打开椰子，享受美味。那么，这个小

比起红烧排骨、糖醋排骨，这个粉蒸排骨真的是简单快手，既没有油烟伤害，还能最大程度的保留食材的营养，健康又美味。By 然儿小食光 【豆果美食官方认证达人】用料排骨 350克蒸肉粉 70克红薯 1个蚝油 1勺生抽 1勺蒜 2瓣生姜 3片料酒 2勺白糖 半勺盐、味精 适量做法步骤1、排骨

孩子们超喜欢吃我做的辣椒炒肉，每次都吃光光，因为肉质细腻，很嫩，不会塞牙缝！地道的湖南家常做法，简单易学！By 爱吃会做的Linda用料前腿肉 400g青辣椒 150g蒜子 适量老抽 一小勺生抽 两勺鸡粉 适量做法步骤1、这种是前腿，漂亮的是里脊肉，一炒就老，一定要买这种前腿肉

有些大厨，他的烹饪水平足以让普通食材，在各种巧妙构思下变得不平凡，说他们有“点石成金”的魔法也丝毫不为过。下面，就是6位国际大厨带来的九道精致创意菜，这些菜品风格各异，却有一个共同的特点——都使用了欧洲黄油为烹饪原料。他们的厨艺在贝鲁特、迪拜、利雅得、上海

酸梅也叫青梅酒，酸梅酒顾名思义就是用青梅酿制的果酒。酸梅酒口感酸酸甜甜的，很受女性朋友喜欢，而且其保健功效也是非常的不错的。为此不少家庭都会自己酿制酸梅酒。那么酸梅酒泡多久才能喝呢？酸梅酒泡多久可以喝？生活中，在家自己泡酸梅酒，差不多两个星期就可以饮用，但