藕怎么做好吃又简单

一到秋季,很多喜欢吃莲藕的朋友,会选择吃上美味又简单的藕。但是并不是所有的食材都能做出很好吃的。不过总是能找到最适合自己的口味。藕可以和主食一起制作,也可以放到饼子里面。

肉焖莲藕

材料:莲藕300克,猪肉150克,豆角80克,姜2片,葱2根,蒜3瓣

调料:盐4克,味精2克,胡椒粉1克

做法:

1、将莲藕切成薄片,用盐拌匀,腌10分钟,使莲藕吸足水分;

2、将猪肉切成薄片,用盐、味精、胡椒粉、葱、姜拌入,使猪肉片腌制10分钟,并压实;

3、将腌好的猪肉块用擀面杖擀一下,确保平整;

4、放入电饼铛中(不要放油),用半煎锅的样子,将一面煎至金黄,即可起锅;

5、吃时撒上葱花,蒜味鲜美。

特点

每种的口味不一样,有特色。

二、简易腌肉法

原料:猪五花肉、盐、胡椒粉、花椒、姜、葱、香叶、葱、酱油、白糖、鸡精、生粉。

制法:把猪肉洗净,切成两半,放入汤锅内,加少量水、葱、姜、胡椒粉、生粉、盐,待锅起小泡时,加入汤煮,然后放猪瘦肉,用火煮烂,捞去葱、姜、花椒、胡椒粉,待用,再加少量汤、盐、味精,待用。此法将瘦肉煮烂,也有农家的方法,如南猪肉,制法,将猪瘦肉洗净,去皮,切成四块,放入汤碗内,加汤水,盐、味精、生粉等调好口味,即成。

制法:

瘦肉洗净,切块,放入碗内,加盐、酱油、生粉、水腌拌,腌渍去水待用,葱洗净,切段,姜切片,备用。砂锅内烧水,水沸腾后放入内米,加盖子,用大火加热,然后用小火加热,待筷子能插入,即可放入腌肉,再过一小时,肉色变白,再放入葱段、姜片,继续用大火加热,并不断搅动,使汤中米汤调匀,然后,将即好的肉肉馅,肉馅捞出,将蛋清、蛋白、蛋黄倒入肉汤内,加调料,肉汤静置10分钟,即可制作成功。