辣椒炒韭菜的做法是什么

韭菜和辣椒在平时是我们经常吃的蔬菜,韭菜的营养价值是很高的,一般韭菜炒韭菜是最受欢迎的,韭菜炒之前要用热水焯一下,这样能够去除里面的草酸,吃起来口感才会好,而且韭菜中的营养物质有促进食欲的作用,对身体有一定的帮助。

做法1

菜谱简介韭菜,益肝肾,健胃,滋阳微量元素,润肠,活血,散瘀,有温暖身体的功效,用于身体虚弱,暮反期患者。

材料

韭菜200克,香菜1棵,独蒜1个,红辣椒2个,盐少许,鸡精少许,糖少许,酱油少许

做法

1.韭菜洗净切寸段,香菜洗净切末,红辣椒切碎,蒜拍碎,

2.锅内放清水烧沸,放入香菜根、独蒜、红辣椒、盐、鸡精、糖、酱油烧沸,放入韭菜,用高火煮5分钟左右即可。

小诀窍

1、这个菜无需加水,洗好之后,加少许香油,炒菜会很香。

2、盐适量、鸡精适量,很好吃。

小诀窍

1、这个菜要多放些蒜和辣椒,爆香后再放盐。

2、根据个人喜好,可以多放一点,据说不放盐也很好吃。

3、如果有食欲,炒这道菜可以加点肉。

4、放了香菜根,再淋上一点酱油,香辣美味。

5、不喜欢香菜根的,可以捞出来,吃的时候加点点肉或香油。

6、怎么做:

材料:香菜、大蒜、猪肉、生姜、干辣椒

做法:1、葱切段,大蒜剥皮,洗净,晾干,猪肉切片,生姜洗净,切片,香菜择洗干净,切段;2、锅里放适量油,油烧热后放入姜片、大蒜爆香,再放入猪肉片,加少许盐,小火翻炒;3、猪肉片炒至变色,盛入盆中;4、盆中加入辣椒和葱段,放入香菜段,放入一勺生抽,半勺海鲜酱油,翻炒均匀,再放入炒好的猪肉;5、撒上一把香菜段,就可以吃啦!

小贴士:1、炒猪肉时,放入姜、葱一定要多放一点,可以去腥味,炒的猪肉片颜色发白,肉色有点红。2、葱的用量宜多不宜少,以免影响口感。3、香菜一定要是香的,这样的香菜没有一种味道。