螃蟹蒸豆腐的做法

螃蟹是一种很多人都喜欢吃的肉类,这主要是因为螃蟹的营养价值是比较高的,而且螃蟹吃起来味道也比较好,所以好多人都喜欢吃螃蟹。在吃螃蟹的时候,很多人都会选择蒸着吃,蒸螃蟹中含有的营养成分比较丰富,也比较容易吸收,那么螃蟹蒸豆腐的做法是什么呢?

1.做法

将螃蟹背朝上,脐朝上,腹部朝上,间隔2~3厘米,宽度2~3厘米,用刷子将蟹脐牢固去掉;用刷子将螃蟹底部一一刷干净;上蒸锅,水开后,蒸10分钟左右,取出,将螃蟹身上的水倒掉;另取一只碗,放入酱油、醋、料酒、姜末、蒜末、胡椒末和少量盐,少许香油,少许鸡精,倒入开水,没过螃蟹表面,淋上几滴生抽;另取一只小碗,将酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉等调味汁混合成调味汁,待锅中水烧开后,放入蒸包,中火蒸约15分钟,取出刷上调好的调味汁,吃时切开,蘸调料吃。

螃蟹不仅好吃,还营养丰富,可以起到清热解毒、明目、养阴补虚的功效,螃蟹里面的营养物质对人的身体也有一定的好处,而且也是餐桌上的常客。螃蟹的制作也比较简单,清蒸螃蟹或是醋蒸螃蟹都能够比较好地保留螃蟹的鲜味,吃起来蟹肉鲜嫩,螃蟹也没有对人的身体健康造成任何危害。