菜炒鸡蛋做法大全

日常生活里面吃鸡蛋的次数很多,鸡蛋的营养价值很高,能够提高人体的免疫力,同时还有健脑的作用,鸡蛋可以做成多种美味佳肴,蔬菜炒鸡蛋就是一道非常好做的菜,这是一道菜色不错,而且味道可口,而且营养丰富。

一、鸡蛋怎么炒才营养

1、取两个鸡蛋,洗净

2、把鸡蛋,洗净,切成块

3、锅中放水烧开,下入鸡蛋,焯水

4、焯水后的鸡蛋捞出,用凉水过一下

5、锅烧热,放油,放入鸡蛋炒熟

6、鸡蛋捞出,放入凉水中过凉

7、放入锅中,放葱,蒜,生抽,盐,鸡精

8、翻炒,放入鸡蛋,盖上锅盖

9、出锅,装盘。

二、鸡蛋炒木耳

材料:木耳,鸡蛋,葱,盐,味精,鸡精,香油

做法:

1.木耳泡发切段,鸡蛋打散

2.锅里烧开水,把木耳放入焯水后迅速捞出过凉

3.鸡蛋炒熟,盛入碗里

4.放少许葱花和姜末,料酒,盐,味精,酱油,然后调成汁

5.油热之后,放入鸡蛋,木耳翻炒,放入料酒,味精,加少许酱油,勾芡,淋香油即可出锅

三、西红柿鸡蛋炒木耳

材料:木耳、鸡蛋、香菜、西红柿、胡萝卜、葱、蒜、盐、老抽、醋、鸡精

做法:

1、木耳提前泡发,香菜、西红柿切碎,鸡蛋打散备用;

2、锅里烧水,水煮开后加入少许盐、老抽,将蛋液打散放好,转小火,将蛋液倒入,蛋液凝固后关火,取出蛋液;

3、锅里热油,加入西红柿翻炒,加少量盐、老抽和醋,将蛋液倒入,翻炒后加入少许鸡精,关火,起锅。

二、一食谱:番茄土豆饼

原料:

土豆、番茄、鸡蛋、盐、鸡精、小苏打、葱、胡椒粉、白芝麻、白糖

做法:

1、将番茄洗净,切成小丁。土豆去皮洗净,切成小丁。

2、将土豆丁和番茄丁放入盆中,加入适量的盐、鸡精、白糖、小苏打、适量的清水,搅拌均匀,使每一片土豆都均匀的沾上番茄丁。