蒲公英煲瘦肉

蒲公英是一种药材,它可以用于直接煲水饮用,而且蒲公英也可以用于煮水煲汤。生活中很多人都喜欢用蒲公英煲汤,不仅可以滋补身体,而且还可以清热解毒,对人体有清热解毒的作用,而且还可以缓解黄疸的症状。

一、蒲公英瘦肉汤

原料:蒲公英一大把,瘦猪肉100克,枸杞一把。

做法:

1、蒲公英去蒂,只留小穗,洗净切碎,瘦肉切小片;

2、将洗净的瘦肉、蒲公英、枸杞放入汤锅中,加足量清水;

3、大火煮开后转小火煲2小时,加入切碎的蒲公英,再煮5分钟;

4、汤成调味,连叶吃。

二、蒲公英瘦肉汤

原料:瘦肉100克,蒲公英50克,精盐少许,味精少许。

做法:

1、瘦肉洗净、切小块,放入开水中氽烫去血水。

2、蒲公英洗净切小段,放入开水锅中,加少许精盐,用大火煮开后改小火煮,待瘦肉酥烂时,放入蒲公英,调入味精,撒上葱花,即可。

三、养生道的蒲公英瘦肉汤

材料:蒲公英100克,薏米75克,陈皮1/4个,瘦肉100克,红糖适量。

做法:

1、将薏米、蒲公英、陈皮洗净,薏米、陈皮分别去杂质洗净,备用。

2、将瘦肉洗净,切成小块,入开水中氽烫,捞出,切成小片,入开水中氽烫,捞出,晒干水分。

3、蒲公英去杂质洗净,入开水中氽烫,捞出晒干水分,切成小片。

4、红糖入锅,加水,用大火烧开,加入陈皮,转小火慢慢熬煮,熬煮至茶汁剩余5~10遍时,加入瘦肉,薏米,蒲公英,陈皮,小火熬煮约1小时,至入冰箱冷藏。

5、冷藏过的薏米陈皮洗净,切碎,放入碗中,加少许冷水,打成浆,放入煲中,煲中加入红糖水,煮开。

6、加入切好的瘦肉片,再煮开,继续煮开,边煮边搅拌,加入盐、胡椒,煮到瘦肉熟即可。

7、拌入红糖后,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,冷藏最好半个小时,然后再吃,如果不化,就煮也要再久一点。

8、喝薏米粥的时候,就着两种汤,营养就特别的好。