葱油豆腐皮的做法

豆腐是中国人餐桌上面不可缺少的食材,豆腐味道清单鲜香,人们吃的最多的是豆制品,今天为大家推荐的是葱油豆腐皮,这是一道很好吃的家常菜,制作的时候要注意做法步骤。

一、葱油豆腐皮的做法

1.准备材料:蒜头一颗、葱一颗

2.将蒜头切碎,放入油锅中煎至表面金黄,倒入生抽、盐、糖、鸡精和水

3.放一个大盘子盖上盖子腌制6小时以上

4.锅中水烧开后煮上4-5分钟,勾入淀粉水(生粉加冷水会有结块)

5.将白糖水倒入烧开的淀粉水中,再次烧开勾入葱花,即可盛入碗中

6.将蒜去皮洗净,切碎,放入油锅中煎至表面金黄

7.倒入蒜泥、葱碎、和少量的盐

8.倒入烧开的淀粉水勾芡,即可盛入碗中

9.再撒上少量生抽,这样一份鲜嫩碧绿的西蓝花做好啦

10.碗中放入少许料酒、白糖、醋、清水,再放入少许花椒粉、香油,调成料汁

11.将料汁倒入西蓝花中,放入冰箱冷藏一小时

12.西蓝花酱做好啦

营养价值

西蓝花,学名蓝鸡,也叫毛蛋、花菜,和马兰头在营养成分上有区别。

1、西蓝花含水率达95%,故能高达98%的养分。

2、营养成分

每100克西蓝花含蛋白质3.5克、脂肪1.2克、碳水化合物39.3克、膳食纤维2.8克、钙236毫克、磷佳二克、铁佳毫克,特别是能提供人体所需的各种营养物质。

3、适用人群

适宜肝病、糖尿病、肝炎、贫血、消化不良之人食用;适宜肺病、神经衰弱、大便不通畅者食用;适宜慢性肾炎水肿、阳气低下者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜低血压、贫血、心血管病、糖尿病、缺奶者食用;适宜虚汗、盗汗者食用;适宜热病、心烦、咳嗽、多痰之人食用;适宜慢性肾炎水肿、小便不利的人食用。

4、孕妇可以吃这类食物吗

可以的,建议你在怀孕期间的时候不要吃烧烤类的东西,建议你可以适量吃一些维生素C含量高的食物,水果,都是可以吃的,但是注意吃的方式不对,最好是煮熟了再吃。

5、缺乏维生素a、D、E、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素B族维生素、维生素E和微量元素硒、镁、铁、铜、锰、锌、硒、钙等。